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糖尿病人吃馒头好还是大米好?哪个升糖快?

来自:成都糖尿病专科医院 | 责任编辑:tay | 2017.01.17
导读:糖尿病饮食控制甚至比药物都重要,饮食也是糖尿病治疗五驾马上中最重要的一辆,了解饮食控血糖的原则,先要了解食物交换法测,还要了解各食物的升糖指数,只有这样才能保证营养美味又不升高血糖,这是一门学问
糖尿病饮食控制甚至比药物都重要,饮食也是糖尿病治疗五驾马上中最重要的一辆,了解饮食控血糖的原则,先要了解食物交换法测,还要了解各食物的升糖指数,只有这样才能保证营养美味又不升高血糖,这是一门学问。

一、什么是食物交换份?

什么是食物交换份

  将食物分成四大类(八小类),每份食物的热量为90千卡。
等值谷薯类交换表
等值蔬菜交换表等值肉蛋类食品交换表
等值大豆食品交换表
等值奶类食品交换表
等值水果类交换表
等值油脂类食品交换表

个人一天所需要的总热量可由体型和劳动强度计算出—— 除以90千卡——得到每日所需的食物交换份数—— 还要确认三大营养素的分配比例—— 将每类食物分配到一日三餐中。

三大营养素的分配比例

二、食物交换的原则

同类食物之间可选择互换,非同类食物之间不得互换。学习食物交换份可让饮食多样化选择且不易过量,保证膳食平衡。

本内容为简单叙述,若病人要详细学习食物交换份需要请到专业营养师如瑞京、瑞恩糖尿病医院教导。

三、馒头、大米、窝头、玉米哪个升糖快

按照血糖生成指数来看,是馒头>大米>窝头(无馅)>老玉米。因为馒头和大米属于精致的食物,身体消化吸收也快。窝头通常用玉米面加面粉制作,还有一些粗纤维,升血糖速度较精致食物慢。玉米属于极少加工的粗粮,纤维含量多,所以升血糖速度较慢。

四、无糖饼干是不是不会升血糖?

答案是无糖饼干也会升血糖。“无添加糖”是指在食品加工过程中,并无添加糖。但饼干通常为面粉制造,含有天然存在的醣,在人体消化之后还是会变成葡萄糖在血液中循环,所以无糖饼干也会升血糖。

五、水果哪种升糖最快?

属于高生糖指数的水果有西瓜、枣。建议可以自己测个餐前和餐后血糖,比对一下看食物对自个儿身体的影响。

  常见食物生糖指数







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