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ω-6脂肪酸过多易发炎 哪些油含量多?

来自:成都糖尿病专科医院 | 责任编辑:tay | 2017.02.22
导读:ω-3脂肪酸有助身体健康,ω-6脂肪酸过多则容易造成身体发炎!一般食用油中都含有这两种脂肪酸,但是所含有的比例不同;尤其是蔬菜油像黄豆油、玉米油、葵花油、花生油,ω-6脂肪酸所含比例较高,食用过多就容易使身体发炎

  各位糖友朋友们好,我是营养师镫匀。 ω-3脂肪酸有助身体健康,ω-6脂肪酸过多则容易造成身体发炎!一般食用油中都含有这两种脂肪酸,但是所含有的比例不同;尤其是蔬菜油像黄豆油、玉米油、葵花油、花生油,ω-6脂肪酸所含比例较高,食用过多就容易使身体发炎。

ω-6脂肪酸过多易发炎 哪些油含量多?

  黄豆油、玉米油、葵花油、花生油的ω-6脂肪酸较多

  食物中含有ω-3脂肪酸较多的有鲑鱼、鲭鱼等深海鱼,或是芝麻油、亚麻籽油与鱼油等;ω-6脂肪酸则是在蔬菜油中较多,例如黄豆油、玉米油、葵花油、花生油。而ω-6脂肪酸与ω-3脂肪酸比例最好不要超过4 :1,3:1与2:1则较好。

  ω-6脂肪酸高,身体发炎易出现三高与心血管疾病

  在平常的饮食中,通常是不会缺乏ω-6脂肪酸,比较会缺乏ω-3脂肪酸,而在ω-6脂肪酸较高时,身体就会处于发炎状态,而且容易出现三高与心血管疾病。

ω-6脂肪酸过多易发炎 哪些油含量多?

  ω-3脂肪酸可抗发炎与预防三高

  饮食中要小心ω-3脂肪酸缺乏的问题;因为ω-3脂肪酸含有DHA与EPA,可以帮助脑部神经发育,对于成长发育的幼儿很重要,而成年人饮食中有充足的ω-3脂肪酸,则是可以抗发炎与预防三高,并且可抗胰岛素阻抗,能够减缓糖尿病发生。

  芝麻油、亚麻籽油含ω-3脂肪酸比例多

  每人每天食用油摄取量大约是3至7茶匙,除了可尽量食用芝麻油、亚麻籽油含ω-3脂肪酸比例多的油脂之外,也可每周食用2至3次深海鱼如鲑鱼、鲭鱼等小型鱼,并避免吃大型鱼如剑鱼、鲨鱼等,以免重金属污染。


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